Guía de maridaje de vinos para las fiestas

Los mejores maridajes de vino para servir en esta temporada navideña

Con la llegada de las fiestas, a menudo nos preguntan cuáles son los mejores vinos para acompañar las fiestas. Con tantas opciones para elegir (tinto, blanco, espumoso, con crianza en barrica, sin crianza en barrica, etc.), elegir un vino para las fiestas puede resultar abrumador. Hemos elaborado esta sencilla guía de maridaje de vinos para las fiestas para ayudarte. ¡Esperamos que la disfrutes!

Sauvignon blanco

Si va a recibir a algún bebedor de vino blanco, una variedad blanca favorita es el clásico Sauvignon Blanc. Siempre seco y nunca con notas de roble, un Sauvignon Blanc de California combina bien con la mayoría de las comidas navideñas. Lleno de frutas de hueso y brillantes notas cítricas de lima, pomelo y naranja sanguina, este vino tiene menos acidez que una botella de la región de Marlborough en Nueva Zelanda. Esto lo convierte en un gran compañero para pechugas de pavo condimentadas con cítricos y verduras asadas.

Un Sauvignon Blanc brillante y ácido combinaría bien con platos de mariscos disfrutados durante la celebración de la Fiesta de los Siete Pescados. Para un final más dulce, el final suave y ácido de una variedad de California combinaría perfectamente con una tarta de batata.

Chardonnay

Otro varietal blanco favorito es el Chardonnay. El Russian River Valley, un vino de cuerpo medio, con mucho roble, acompaña mejor a los ñames mantecosos y a la salsa salada. Este vino aporta un sutil toque especiado cálido con un poco de acidez ácida. El Chardonnay sin barrica se encuentra en el otro extremo del espectro de sabores. Tiende a ser mineral, acerado y tiene un final cítrico que se destaca en comidas fuertes como el pavo frito, las coles de Bruselas asadas o una clásica cazuela de judías verdes. Al combinar un vino con un postre, los matices de limón de un Chardonnay sin barrica resaltarán las notas ácidas de las clásicas barras de limón.

Consejo: ¡Asegúrate de calcular la cantidad de vino que necesitarás por persona cuando planifiques fiestas y eventos festivos!

Pinot Noir

Si busca un vino tinto para servir en esta temporada navideña, nuestra selección de vinos de referencia es un Pinot Noir de cuerpo medio. Ya sea un Pinot añejado en barricas de roble francés del Viejo Mundo o una botella con sabor a fruta de las colinas de Napa, esta variedad sedosa seguramente complacerá el paladar de todos. Los Pinot Noir tienen un cuerpo largo y equilibrado, con alta acidez y taninos bajos, lo que lo hace perfecto para acompañar una pechuga de pavo con especias. Los altos niveles de acidez hacen que este vino combine bien con los platos tradicionales de acompañamiento de Acción de Gracias : puré de papas, verduras asadas y salsa de arándanos. Los sabores de frutos del bosque oscuros (moras, arándanos y frambuesas) brillan cuando se acompañan con postres de frutas al horno, como un zapatero de frutos del bosque o una tarta de manzana.

Zinfandel

Otro tinto de sabor intenso ideal para beber durante la temporada navideña es el Zinfandel. Ya sea un Old Vine Zinfandel suave y ahumado o un New Vine Zinfandel más ligero y afrutado, será el vertido perfecto para su pavo asado o jamón en espiral. "Old Vine" significa que las uvas son de viñas más viejas (las uvas crecen en racimos más pequeños y tienen un sabor más condensado y más pesado con taninos). Aún suaves y con notas de pimienta, frutas oscuras, humo y bayas horneadas, los Zinfandel son excelentes para combinar con un pavo asado con pimienta y un relleno con hierbas. Los ricos matices picantes del Zinfandel complementarán los sabores a la perfección. Para resaltar las notas intensas de su vino, intente combinarlo con una decadente tarta de queso Red Velvet como postre y observe cómo brillan los matices de cacao. ¡No olvide consultar nuestra Guía de temperaturas para servir el vino para asegurarse de que su elección realmente brille!

Vino espumoso

El vino espumoso siempre es un favorito del público y es sorprendentemente lo suficientemente fuerte como para acompañar una comida. Un cava espumoso es fresco y ligero, con notas de cerezas, almendras y un ligero toque floral. Con notas más ácidas, el cava, especialmente el rosado, combina muy bien con guarniciones para la cena que cuentan con múltiples capas de sabor, como coles de Bruselas glaseadas con arce, espárragos al horno con limón y platos ricos como la cazuela de batata. Para el postre, ¡pruebe una copa de este festivo vino espumoso con una tarta de nueces o una tarta de frutos rojos cubierta con streusel!

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