Consulte nuestra guía de las mejores selecciones de vinos y quesos que debe probar en Francia, Italia y España.
Vino y queso en el mundo: Francia, Italia y España
Las mejores cosas de la vida son el queso. Las tablas de quesos son un clásico entretenido para todos, desde un aperitivo en una cena hasta un aperitivo en una noche de chicas. No tengas miedo de combinar vinos y quesos de diferentes países. Exploremos varios tipos de vino y queso de todo el mundo sin salir del país, ¡sin necesidad de pasaporte!
Vino y queso francés
Para buscar queso francés auténtico, compruebe el envase para asegurarse de que las siguientes abreviaturas estén impresas en la etiqueta : «AOC», «AOP» o «IGP». El gobierno francés exige a sus productores que indiquen estas letras en el envase para garantizar la calidad de la producción.
El significado de estas abreviaturas es el siguiente: AOC significa Appellation d'Origine Contrôlée, que se traduce como 'destino de origen controlado'. AOP o Appellation d'Origine Protégée se traduce como 'destino de origen protegido'. Por último, IGP significa Indication Géographique Protégée, que se traduce como 'indicación geográfica protegida'. Consejo: La palabra francesa para queso es fromage.
Quesos franceses:
- Brie (suave)
- Camembert (suave)
- Neufchâtel (semiblando)
- Morbier (semi suave)
- Mimolette (dura)
- Abadía de Belloc (Difícil)
- Comté (semiduro)
- Chevres (semiduro)
Vinos franceses:
- Burdeos
- borgoña
- Syrah
- Monastrell
- Chenin blanco
- Champán
- Cremante
- Blanc de Blancs espumoso
Vino y queso italiano
Italia es conocida por sus numerosos quesos clásicos: parmesano, mozzarella y asiago, por nombrar algunos. En un país repleto de deliciosas ofertas de vinos y quesos, siempre encontrarás algo nuevo para probar. Ya sea que estés preparando una tabla de embutidos o preparando una canasta de regalo de vino y queso , nunca te aburrirás de las infinitas opciones de maridaje de vino y queso italianos.
El hecho de que un queso sea de Italia no significa que no se pueda disfrutar junto con un buen vino de un país europeo vecino. Te recomendamos encarecidamente que pruebes algunos de los tipos de queso italiano menos conocidos. Consejo: La palabra italiana para queso es formaggio.
Quesos italianos:
- Mozzarella de búfala (blanda)
- Mascarpone (suave)
- Fontina (semi blanda)
- Taleggio (semi suave)
- Pecorino Romano (Duro)
- Grana Padano (Duro)
- Ricotta Salata (Semidura)
- Pecorino Toscana (semi duro)
Vinos italianos:
- Montepulciano de Abruzzo
- Sangiovese
- Chianti
- Nebbiolo
- Prosecco
- Trebbiano
- Falangina
Vino y queso español
Una de las frases más famosas sobre el vino en el mundo proviene de un proverbio español: "Más vale que sobre pan que que falte vino". Si bien España puede no ser la región productora de queso más famosa que se nos viene a la cabeza, el país produce más de 150 tipos diferentes de queso.
Existen cuatro categorías diferentes de queso español: fresco, semicurado, curado y viejo. El fresco es un queso que no ha sido añejado; el semicurado ha sido añejado durante 2 a 3 meses, el curado ha sido curado hasta 4 meses; y el viejo ha sido añejado por más tiempo, lo que lo convierte en un queso fuerte . Consejo: La palabra española para queso es queso.
Quesos españoles:
- Panela (Blanda)
- Tetilla (suave)
- Manchego (Semi-suave)
- Murcia Al Vino (Semi-Suave)
- Mahón (Duro)
- Idiazába (Duro)
- Cabarels (semi-duro)
Vinos españoles:
- Garnacha
- Albariño
- Tempranillo
- la Rioja
- Verdejo
- Cava
- Monastrell
