El vino con bajo contenido de azúcar es una excelente opción para quienes desean disfrutar de una copa de vino sin consumir demasiado azúcar. En The Wine Cellar Group, sabemos que debemos practicar la moderación al disfrutar de nuestros vinos favoritos. Si bien el vino tiene grandes beneficios para la salud, hacemos un esfuerzo consciente para brindar opciones para quienes desean mantener baja su ingesta de azúcar o desean opciones de vino orgánico.
Los vinos orgánicos, con bajo contenido de azúcar, sin azúcar y con bajo contenido de sulfatos son perfectos si buscas algo más ligero para beber y, al mismo tiempo, cumplir con los propósitos y propósitos de Año Nuevo que te hayas marcado. Sigue leyendo para conocer consejos útiles y marcas de vino con bajo contenido de azúcar que puedes probar.
¿Qué es el vino bajo en azúcar?
¿Qué determina los niveles de dulzura y azúcar de un vino? ¡La fermentación! Cuanto menos azúcar se fermenta, más permanece en la fruta natural. Los vinos blancos dulces (Moscato, Riesling alemán y Spätlese) tienen un tiempo de fermentación más corto, lo que los hace más dulces al paladar.
Vinos sin azúcar añadido
¿Existen vinos sin azúcar? Los vinos blancos secos (Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Grigio) tienen un período de fermentación más largo. Debido a esto, no queda mucho del azúcar natural en la uva, lo que produce un sabor más seco en el paladar. Estos vinos suelen tener entre 1 y 3 gramos de azúcar por cada 5 onzas de bebida . Si bien no son completamente libres de azúcar, son lo más parecido al vino orgánico sin azúcar que se puede conseguir. Muchas personas también tienden a beber vinos como Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir con moderación cuando se adhieren a una dieta cetogénica o después de haber comido en exceso durante las comidas navideñas .
Los vinos tintos dulces (Tawny Port, Port y Banyuls) suelen fermentarse con frutas distintas a las uvas, como higos, dátiles, etc. Estas frutas tienen una dulzura natural que aporta azúcar y sabor. Al igual que los vinos blancos secos, los vinos tintos secos (Chianti italiano, Pinot Noir, Malbec y Zinfandel) también tienen menos azúcar (1-3 gramos por 5 onzas), fermentan durante mucho más tiempo y son más tánicos. Algunas variedades de vino tinto seco incluyen Chianti italiano, Pinot Noir, Malbec y Zinfandel.
¿Qué tipo de vino tiene menos azúcar?
Los tintos secos suelen tener el contenido de azúcar más bajo entre los vinos y, por lo general, contienen alrededor de un gramo de azúcar por cada 150 ml de vino servido. Algunos de estos son el Pinot Noir, el Cabernet Sauvignon y el Syrah/Shiraz. Los blancos secos, que tienen entre uno y 1,5 gramos de azúcar por cada 150 ml de vino servido, son el Pinot Grigio, el Chardonnay y el Viognier.
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Vinos bajos en azúcar
Los vinos blancos secos suelen tener un bajo contenido de azúcar (natural y añadido) y dependen de las uvas para obtener cualquier tipo de dulzor. El Chardonnay francés, el Pinot Grigio italiano y el Marlborough o el Sauvignon Blanc francés son algunos de nuestros favoritos. Prueba una de estas botellas.
Marcas de vino con bajo contenido de azúcar y combinaciones
Beber vino con bajo contenido de azúcar no significa renunciar a las combinaciones sabrosas de comida y vino . Hay muchas opciones deliciosas que acompañan a nuestras selecciones de las mejores marcas de vino con bajo contenido de azúcar. Echa un vistazo a algunos de nuestros vinos con bajo contenido de azúcar favoritos y las combinaciones sugeridas a continuación que te harán sentir más saludable en el nuevo año. ¡Salud!
| Vino bajo en azúcar | Maridaje sugerido |
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Chardonnay Sugerencia de la colección de bodegas: Between the Vine Chardonnay Big Bad Chardonnay |
Brochetas de camarones a la parrilla con pimientos morrones, terminadas con salsa chimichurri de lima |
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Pinot Grigio Sugerencia de colección de bodega: Vina Baccana Pinot Grigio Il Sogno di Arianna Chiaretto Pinot Grigio |
Salmón al horno con judías verdes asadas y tomates uva salteados |
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Sauvignon blanco Sugerencia de colección de bodegas: Sebes Estate Sauvignon Blanc William Knuttel Sonoma County Sauvignon Blanc |
Pollo estofado al limón con fideos de espinacas y parmesano |
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Violín Sugerencia de colección en bodega: 4 Estaciones Summer Viognier Blanc Neuf La Bastide |
Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de vinagreta de cítricos y cilantro fresco |
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Chianti Sugerencia de recogida en bodega: Vino d'Amaury Chianti Piazza Antica Chianti DOCG |
Pollo al estilo Vesubio con patatas asadas y guisantes dulces |
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Malbec Sugerencia de colección de bodegas: 4 Estactiones Autumn Malbec J OPI Malbec |
Pierna de cerdo estofada con puré de coliflor y espárragos |
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Pinot Noir |
Solomillo de ternera a la parrilla con champiñones asados y salsa de champiñones |
¿Qué es el vino orgánico?
Para que un vino sea etiquetado como orgánico, los productores deben pasar por un riguroso proceso de certificación y las uvas deben cultivarse sin el uso de productos químicos artificiales o sintéticos, como herbicidas y pesticidas. ¡Muchos viñedos orgánicos y sostenibles también tienen en cuenta el agua utilizada en sus prácticas de riego y otras prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente!
Nuestras tiendas de vinos ahora ofrecen dos nuevas líneas de vinos orgánicos: Amore Organic Blends y Chaval Organic Wines. Ambos viñedos están certificados como orgánicos y utilizan una mezcla de uvas cultivadas localmente, así como uvas importadas internacionalmente.
Vino con bajo contenido de sulfitos
Los sulfitos son uno de los aspectos del vino que más se discuten. No existe ningún vino 100 % libre de sulfitos. El dióxido de azufre (SO2) es un compuesto natural que siempre se produce durante la fermentación. Esto ayuda a preservar la frescura y evita la oxidación, que provoca ese sabor a vinagre que puede tener el vino estropeado . El azufre también es un agente antimicrobiano natural; evita que el vino se estropee demasiado rápido. Los vinos tintos tienden a tener menos sulfitos, debido a su capacidad para reposar y envejecer. Los vinos blancos requieren más sulfitos para mantenerse frescos y ralentizar el proceso de envejecimiento.
¿Qué vino tiene el contenido más bajo de sulfitos?
El vino tinto es naturalmente bajo en sulfitos porque contiene más taninos que el vino blanco, lo que le otorga más antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a conservar el vino manteniendo sus colores brillantes, preservando el sabor y manteniéndolo libre de bacterias sin necesidad de atención y cuidado adicionales por parte de los enólogos.
¿Los vinos orgánicos tienen menos sulfitos?
Los vinos orgánicos elaborados en Estados Unidos no tienen sulfitos añadidos. En el caso de los vinos "elaborados con uvas orgánicas", se puede añadir dióxido de azufre para obtener menos de 100 ppm (partes por millón). Las bebidas alcohólicas fermentadas elaboradas en Estados Unidos suelen tener sulfitos añadidos para evitar la oxidación del vino, la cerveza y otras bebidas alcohólicas. Los alimentos que no se procesan tienen menos sulfitos que los alimentos que se procesan con dióxido de azufre. Los vinos naturales de Estados Unidos pueden contener hasta 10 ppm de dióxido de azufre. Cualquier vino que contenga más de 10 ppm requiere una etiqueta, así que asegúrese de leer las etiquetas de las botellas de vino .
Los vinos orgánicos también tienen menos aditivos, por lo que son una excelente fuente si buscas vinos con menos sulfitos.
| Sugerencia de colección de bodega |
Maridaje sugerido
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