¿Te preguntas qué hacer con el vino que te sobra? Es una pregunta común, especialmente en esta época del año. Ahora que la Navidad ha terminado, el árbol está de nuevo en el ático, las luces se han quitado y el muñeco de nieve inflable está cuidadosamente guardado en su caja, pero esas botellas de vino medio vacías de tu última fiesta navideña probablemente todavía estén en tu refrigerador. ¿Qué se supone que debes hacer con todo ese vino tinto y blanco que sobra antes de que se eche a perder ?
Afortunadamente, hay muchas formas de utilizar el vino que sobra. Puedes reutilizarlo preparando un guiso abundante, enlatando mermelada o congelándolo en cubos con forma de corazón para el Día de San Valentín. Cocinar con vino es una excelente manera de aprovechar lo que queda de vino y divertirse creando algo nuevo. Si necesitas ayuda para decidir qué hacer con el vino viejo, consulta la siguiente guía.
Conservar adecuadamente el vino sobrante
El vino comienza a oxidarse en cuanto se quita el corcho. Una vez que se inicia el proceso de oxidación, solo tienes unos días para disfrutar de lo que hay dentro antes de que se eche a perder. Para aprovechar al máximo las botellas de vino, empieza por almacenarlas correctamente después de abrirlas.
Guarde las botellas abiertas en el frigorífico y vuelva a taparlas con el corcho original o con uno reutilizable. Esta es la mejor manera de que el vino dure el mayor tiempo posible.
Congelar el vino sobrante
Si no tienes pensado utilizar el resto de una botella de vino abierta en los próximos días, puedes congelarla para utilizarla más adelante. Puedes congelar vino tinto, blanco o rosado sin gas para preparar cócteles, salsas, mermeladas y mucho más. El único vino que no se congela bien es el espumoso, así que guarda el Prosecco para otra cosa.
Congelar el vino es fácil. Todo lo que tienes que hacer es verter el vino sobrante en los cubitos individuales de una bandeja de hielo y colocar la bandeja en el congelador. Ten cuidado de no llenar los cubitos hasta el borde. Deja un poco de espacio en la parte superior para que el vino se expanda mientras se congela. Una vez que los cubitos estén congelados, puedes guardarlos en una bolsa o recipiente de plástico hasta que estés listo para usarlos.
Prepare cócteles con el vino sobrante
Si te gusta beber sangría afrutada , refrescantes vinos o vino caliente con especias, estás de suerte. Puedes usar los restos de vino tinto, blanco, rosado o espumoso como base para tu cóctel favorito. Ya sea que necesites una bebida divertida para una fiesta de cumpleaños o para una noche con las amigas, este método es un éxito.
Hacer vinagre de vino
El vinagre es un producto básico en cualquier alacena. Si tienes un frasco o una botella de vidrio, vinagre de sidra de manzana, una estopilla, una banda elástica y restos de vino a mano, puedes prepararlo tú mismo en casa. Puedes usarlo para hacer tu vinagreta característica o atarle un lazo encima y regalárselo a un amigo.
Te recomendamos que utilices un vino tinto seco y con cuerpo. Una vez que hayas reunido los ingredientes, combina tres partes de vino con una parte de vinagre de sidra de manzana en el recipiente de vidrio. Después de unas dos semanas, cuela la mezcla para eliminar las partículas no deseadas. Cubre el borde con la estopilla, cierra bien la tapa y guarda el recipiente en un lugar fresco y oscuro hasta que estés listo para usarlo.
Cocinar con el vino sobrante
Añadir a sopas y guisos
Prueba a cocinar con vino para darle un toque nuevo a tus recetas básicas. Preparar tu sopa o guiso de invierno favorito con el vino que te sobre le dará un delicioso sabor intenso. Puedes usar el vino que tengas guardado en el refrigerador o sacar de 10 a 12 cubitos de hielo de vino del congelador (te dijimos que te vendrían bien). Ya sea que uses un vino tinto con cuerpo como Syrah o Cabernet Sauvignon para hacer un guiso de venado o un vino blanco seco para hacer un guiso de pollo cremoso, repetirás.
Uso para caza furtiva
Seguro que has oído hablar de los huevos escalfados, pero ¿qué hay de la fruta y el marisco escalfados? Escalfar peras en vino tinto mezclado con azúcar, vainilla y canela es un acompañamiento ideal para un helado bañado en glaseado de chocolate. Si tienes antojo de algo salado, escalfa una sartén de vieiras en Sauvignon Blanc para servir junto con puré de patatas y espárragos salteados.
Hacer una salsa en sartén
Una salsa de vino es el acompañamiento perfecto para platos dulces y salados. Si vas a preparar pechugas de pollo, opta por una salsa de vino blanco mezclada con crème fraîche y hierbas de primavera. Si vas a preparar chuletas de cordero, opta por un vino tinto intenso como Burdeos o Rioja para hacer una salsa de vino tinto que contenga comino y chiles. Las opciones son infinitas.
Cómo hacer mermelada o jalea de vino
Si te gusta tener mermelada o jalea a mano para untar en tu bagel de queso crema o servir como una opción para mojar en tu tabla de embutidos , todo lo que necesitas son 3 ½ tazas de vino sobrante y algunos otros suministros. Consigue algunos frascos de vidrio, una rejilla para conservas, un elevador de frascos y una olla grande.
Solo tienes que cocinar los ingredientes, verter la mezcla en los frascos, hervirlos durante varios minutos y dejarlos enfriar. Después de unas horas, tendrás una deliciosa gelatina o mermelada para untar en sándwiches de tocino y brie, rociar sobre tostadas de ricota y regalar a los miembros de la familia.
Utilice el vino tinto sobrante para fertilizar las plantas
¿Tienes buena mano para las plantas? Utiliza el vino que te sobra para fertilizar tus plantas. Simplemente echa el último poco de la botella en tu compostera y deja que las bacterias se activen. Tus plantas te lo agradecerán.
Utilice restos de vino blanco para eliminar manchas
¿Sabías que puedes usar vino blanco para quitar manchas de grasa y, curiosamente, manchas de vino tinto? Frota el área afectada con vino blanco y luego aplica bicarbonato de sodio. Esta combinación absorberá la grasa o el vino tinto, dejando tu prenda o mueble libre de manchas después de unos minutos.
Reabastezca su armario de vinos con Wine Cellar Group
Una vez que hayas usado el último de los vinos que te quedaron de las fiestas, tendrás que reponer tu colección de vinos para las próximas noches de cine y cenas. The Wine Cellar Group tiene todos los vinos tintos, blancos, rosados y espumosos que necesitas para relajarte y descansar durante todo el año. Explora nuestra colección de vinos para encontrar tu vino perfecto.
