Los mejores vinos para probar esta primavera
El invierno está a punto de terminar y la primavera está a punto de llegar. Con el fin del invierno llega un nuevo comienzo: flores que florecen, árboles que brotan y, por supuesto, ¡nuevos vinos (de cuerpo más ligero) para probar! Hemos reunido algunas de nuestras selecciones de vinos primaverales favoritos para beber cuando el clima se vuelva más cálido. Reconocerás algunos, como el Pinot Grigio, pero otros, como el Viognier, pueden resultarte menos familiares. Ya sea que estés buscando el vino perfecto para una boda de primavera o simplemente quieras probar una nueva botella refrescante, aquí hay algo para cada ocasión. ¡Lee nuestras selecciones a continuación y déjanos un comentario con tus vinos primaverales favoritos!
Vinos blancos fáciles de beber
Sauvignon blanco
El Sauvignon Blanc, que significa “blanco salvaje”, es originario de la región de Burdeos en Francia. Cuando beba un Sauvignon Blanc francés, busque notas brillantes y frutales llenas de manzanas verdes, guayaba y durazno, equilibradas con toques de hierba verde herbácea, piedra húmeda y mineralidad suave. El Sauvignon Blanc del Nuevo Mundo es comúnmente de la región de Marlborough en Nueva Zelanda. Estos vinos son conocidos por su toque ácido de cítricos: piense en pomelo, lima, naranja y limón. ¡Maravillosamente brillante y sabroso, el Sauvignon Blanc es un imprescindible para cualquier selección de vinos de primavera!
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Sauvignon Blanc de Brightwater |
· Bruschetta de tomate y albahaca · Ensalada de Rúcula y Melón con Prosciutto Crujiente · Quiche de espárragos y pollo con camarones al ajillo |
Pinot Grigio
El Pinot Grigio, una mutación de la uva Pinot Noir, se clasifica típicamente en dos categorías: seco y mineral, y seco y afrutado. Los Pinot Grigio, que proceden históricamente del norte de Italia debido a su clima seco y frío, son más secos y tienen un alto nivel de acidez y una calidad casi salina. Por lo general, se añejan en acero inoxidable, sin rastros de roble.
Sin embargo, los Pinot Grigios con notas afrutadas se encuentran con mayor frecuencia en países del Nuevo Mundo como Australia, Sudamérica y Estados Unidos. Los viñedos de estos países suelen recibir más luz solar, lo que resalta los sabores de manzana, durazno, pera y limón. Sea cual sea su preferencia, el Pinot Grigio siempre es un excelente vino blanco para tener a mano.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Ensalada Caprese con mozzarella fresca, tomates reliquia y albahaca · Ensalada de Mariscos Marinados · Piccata de pollo · Gambas al ajillo |
Chardonnay
Las uvas Chardonnay, ya sea en barrica o sin barrica, son la variedad de uva blanca más plantada en el mundo, lo que da lugar a una amplia gama de estilos y la convierte en una de las favoritas del público. Las Chardonnay sin barrica, que proceden de varias partes de Francia , Chile y Nueva Zelanda, tienen una sensación en boca ácida, fresca y mineral debido al envejecimiento en barricas de acero inoxidable. Sus sabores frutales vivos y ácidos son similares a los de un Sauvignon Blanc de Marlborough, que tiene notas de frutas tropicales: piña, mango y cítricos.
El Chardonnay con crianza en barrica se encuentra principalmente en la zona de Borgoña, California e incluso Australia. Este es el más atrevido de los dos, con un cuerpo rico y pleno y sabores de vainilla, especias para repostería y toques de mantequilla y brioche. Desde el Blanc de Blancs espumoso hasta el Chablis fresco y ácido, pasando por los vinos ricos, cremosos y mantecosos llenos de roble, existe una variedad de Chardonnay para casi todos los gustos.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Casas del Maipo Reserva Chardonnay |
· Pan plano con cebolla caramelizada, manzana y queso brie · Tomates Asados y Burrata · Lubina chilena con coles de Bruselas asadas · Brochetas de verduras a la parrilla · Risotto de setas |
Variedades menos conocidas
Violín
Un vino blanco rico y con cuerpo originario de la región norte del Ródano en Francia, la uva Viognier ha comenzado a aparecer en Estados Unidos, Sudáfrica y Australia. En nariz, notas florales intensas se mezclan con madreselva y vainilla cremosa.
El Viognier, que suele tener un bajo nivel de acidez, ofrece sabores a durazno, mandarina, mango y frutas maduras de huerta. Debido a su baja acidez, este vino es más seco y se caracteriza por la sensación "aceitosa" que deja en la lengua. Si te gusta el Chardonnay, ¡el Viognier debería estar en tu lista de vinos para probar !
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
| · 4 Estaciones Verano Viognier |
· Tablas de quesos blandos · Ensalada de pollo y albaricoque · Pad Thai de camarones · Vieiras a la plancha con chirivías y zanahorias asadas · Lomo de cerdo asado con arándanos |
Chenin blanco
Más del 50% de las uvas Chenin Blanc provienen de Sudáfrica, pero ahora se pueden encontrar en Estados Unidos, Argentina y Francia. El Chenin Blanc es un vino muy adaptable que puede ser ágil y seco, pero también profundo, con notas de roble y mantecoso, y siempre ofrece notas frutales intensas en el paladar.
Este vino suele tener una acidez alta, pero ofrece un agradable tono mantecoso y a roble. Busque notas de caramelo, mazapán, manzana al horno y crema de limón, así como manzana amarilla, pera, maracuyá, melón dulce y jazmín.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Atún Ahi · Ensalada de remolacha asada con queso feta y nueces · Pasta Primavera · Pollo con salsa de crema de Dijon · Soufflé de puerro, gruyere y panceta |
Vinos tintos ligeros
Pinot Noir
Con una acidez alta y un contenido bajo de taninos, el Pinot Noir ha sido históricamente un vino tinto fácil de beber para todos los días. Este vino, que se adapta a muchos perfiles de sabor y combinaciones de alimentos , se puede disfrutar a temperatura ambiente o ligeramente frío. Los Pinot Noir de California tienden a tener un sabor más frutal, mientras que las uvas sudamericanas y europeas tienen un paladar más robusto y terroso.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Tablas de charcutería · Chuletas de cordero asadas con salsa de menta · Gallo al vino · Risotto de setas |
Mezclas de tintos
Los vinos tintos de mezcla son los más versátiles que existen. Se pueden encontrar vinos tintos de mezcla más pesados y robustos cuando se mezclan variedades específicas, como GSM: garnacha, syrah y mourvèdre. La región de Burdeos también es famosa por sus mezclas.
Además, hay miles de mezclas sencillas de tintos disponibles. California es conocida por sus mezclas agradables, ligeras y con un toque afrutado.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Crostini de champiñones y fontina · Filete a la parrilla con champiñones asados y salsa demi-glace · Boloñesa con parmesano fresco · Lomo de cerdo asado con manzanas y cebollas |
Vinos espumosos
Prosecco
El Prosecco, elaborado con uvas Glera, es originario de Véneto, Italia. Existen tres categorías de Prosecco: Brut, Extra Dry y Dry. El Brut es el más seco, con hasta ½ gramo de azúcar por copa. El Extra Dry contiene poco más de ½ gramo y el Dry puede contener hasta un gramo completo de azúcar por porción.
El prosecco casi siempre parecerá más dulce que el champán debido a los sabores frutales de pera, melón dulce, melón dulce y madreselva. El vino espumoso no es solo para ocasiones especiales; ¡siempre mantenga una botella enfriándose en el refrigerador!
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
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· Charcutería · Ostras · Dátiles envueltos en jamón · Ensalada Niçoise · Camarones al curry picantes con coco · Pasta al vodka · Risotto de trufa |
Cremante
El término Crémant hace referencia a un grupo de vinos espumosos que se elaboran con la misma técnica que el champán (solo que sin uvas de la región francesa de Champaña). El Crémant es lo más parecido al champán que se puede conseguir, sin el nombre técnico. Ambos tienen un perfil de sabor similar: seco, altos niveles de acidez, riqueza de levadura y fruta verde de huerto.
El vino espumoso Crémant, que normalmente se elabora con uvas Pinot Noir, también se puede elaborar con una variedad de uvas, incluidas Chardonnay, Gamay, Chenin Blanc y Merlot.
| Sugerencia de colección de bodega | Maridaje de alimentos |
| · Domaine B&B Bouche Crémant Rose |
· Croquetas de Jamón · Crostini de salmón ahumado · Risotto de espárragos · Pato asado con salsa de naranja · Sushi · Corvina chilena con polenta |
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