Découvrez notre guide des meilleures sélections de vins et de fromages incontournables de France, d'Italie et d'Espagne.
Vins et fromages à travers le monde : France, Italie et Espagne
Les meilleures choses de la vie sont le fromage. Les plateaux de fromages sont un classique qui plaît à tous, que ce soit en entrée lors d'un dîner ou à grignoter lors d'une soirée entre filles. N'ayez pas peur de mélanger et d'associer vins et fromages de différents pays. Découvrons différents types de vins et de fromages du monde entier sans quitter le pays, sans passeport !
Vins et fromages français
Lorsque vous recherchez du fromage français authentique, vérifiez l'emballage pour vous assurer que les abréviations suivantes sont imprimées sur l'étiquette : « AOC », « AOP » ou « IGP ». Le gouvernement français exige que ses producteurs indiquent ces lettres sur l'emballage pour garantir la qualité de la production.
La signification de ces abréviations est la suivante : AOC signifie Appellation d'Origine Contrôlée. AOP ou Appellation d'Origine Protégée signifie « destination d'origine protégée ». Enfin, IGP signifie Indication Géographique Protégée. Astuce : Le mot français pour fromage est fromage.
Fromages Français :
- Brie (moelleux)
- Camembert (moelleux)
- Neufchâtel (demi-ferme)
- Morbier (demi-ferme)
- Mimolette (Dur)
- Abbaye de Belloc (Difficile)
- Comté (mi-dur)
- Chèvres (mi-dur)
Vins Français :
- Bordeaux
- Bourgogne
- Syrah
- Mourvèdre
- Chenin Blanc
- Champagne
- Crémant
- Blanc de Blancs pétillant
Vin et fromage italiens
L'Italie est connue pour ses nombreux fromages classiques : parmesan, mozzarella et asiago, pour n'en citer que quelques-uns. Dans un pays qui regorge de vins et de fromages délicieux, vous trouverez toujours quelque chose de nouveau à essayer. Que vous prépariez un plateau de charcuterie ou que vous prépariez un panier-cadeau de vins et de fromages , vous ne vous lasserez jamais des innombrables possibilités d'association de vins et de fromages italiens.
Ce n'est pas parce qu'un fromage vient d'Italie que vous ne pouvez pas le déguster avec un bon vin d'un pays européen voisin ! Nous vous recommandons vivement de vous laisser tenter par certains types de fromages italiens moins connus. Astuce : le mot italien pour fromage est formaggio.
Fromages italiens :
- Mozzarella de Bufala (molle)
- Mascarpone (doux)
- Fontina (semi-molle)
- Taleggio (semi-doux)
- Pecorino Romano (Dur)
- Grana Padano (dur)
- Ricotta Salata (semi-dure)
- Pecorino Toscana (mi-dur)
Vins italiens :
- Montepulciano d'Abruzzo
- Sangiovese
- Chianti
- Nebbiolo
- Prosecco
- Trebbiano
- Falanghina
Vin et fromage espagnols
L'une des citations les plus célèbres au monde sur le vin vient d'un proverbe espagnol : « Mieux vaut avoir du pain en trop que manquer de vin. » Même si l'Espagne n'est peut-être pas la région productrice de fromage la plus célèbre qui nous vient à l'esprit, le pays produit plus de 150 types de fromages différents !
Il existe quatre catégories différentes de fromages espagnols : fresco, semi-curado, curado et viejo. Le fresco est un fromage qui n'a pas été affiné ; le semi-curado a été affiné pendant 2 à 3 mois, le curado a été affiné pendant 4 mois maximum ; et le viejo a été affiné plus longtemps, ce qui en fait un fromage piquant . Astuce : le mot espagnol pour fromage est queso.
Fromages espagnols :
- Panela (doux)
- Tetilla (Doux)
- Manchego (demi-mou)
- Murcia Al Vino (demi-mou)
- Mahón (Dur)
- Idiazába (Dur)
- Cabarels (Semi-Dur)
Vins espagnols :
- Grenache
- Albariño
- Tempranillo
- Rioja
- Verdejo
- Cava
- Monastrell
