three glasses of sweet wine, port, dessert wines on serving tray

Qu'est-ce que le vin doux ? Guide complet et tableau de la douceur du vin

16 December 2022Development Bevy

Que vous soyez novice dans le monde du vin doux ou que vous cherchiez quelque chose de nouveau à essayer, nous sommes là pour vous aider ! Découvrez les meilleurs types de vins doux et consultez le tableau des degrés de douceur des vins ci-dessous pour trouver votre bouteille idéale.


Quels sont les différents types de vins doux ?

Du vin rouge au vin blanc en passant par le vin mousseux, chaque cépage regorge d'options sucrées. Explorez certaines de nos bouteilles de vin doux les plus vendues pour en trouver une qui vous plaira.

Rouges doux

Blancs doux

Doux Pétillant


Tableaux de la douceur du vin

Suivez nos tableaux de douceur des vins pour vous aider à faire la différence entre les vins doux et secs.

Vin rouge

Extra sec Sec Doux Extra doux
Café Zoetrope Cabernet Sauvignon : Plein de saveurs riches et fruitées comme le cassis et la prune Il Casato Red Blend : Saveur de baies rouges bien équilibrée avec des notes de violette Cinta Lambrusco : Arômes de fleur d'oranger, de mandarine, de cerises, de violettes et de pastèque Porto Tawny de Prime : Arôme doux de fruits rouges avec des notes de bois et de vanille
Amelior Cabernet Sauvignon : Arômes de cassis et de fruits noirs avec des notes de moka et de grain de café Buena Vista The Daredevil : Arômes de baies noires mêlés à des notes de cacao noir Johnny Q. Shiraz : une saveur polyvalente pour toutes les occasions XV President Grenache : Arômes doux de prune et de figue avec de délicates notes d'herbes
Pagos de Tahola Seleccion de Martin : Arômes de fruits noirs et de réglisse avec un nez épicé de vanille et une finale soyeuse et mentholée Porto Prime's Ruby : Arômes doux de fruits rouges avec un goût doux mais équilibré
Ignacio Old Vine Garnacha : Arômes de chêne et de mûre noire avec des saveurs étagées de café, de chocolat et de tabac


Vin blanc

Extra sec Sec Doux Extra doux
Portinho do Côvo Branco : Saveurs d'agrumes aux arômes floraux Howling Cellars Chardonnay : Saveurs d'agrumes croquantes et bien équilibrées avec une finale nette Las Vides Moscato : Arômes floraux distincts Highway 253 Gewürztraminer : Saveur de pêche épicée avec des arômes de noyaux et de fruits tropicaux
Trimboli Salvatore Trebbiano : Saveurs crémeuses et d'agrumes Tussock Jumper Riesling : Arômes fruités et floraux avec des éléments minéraux et une finale vive et rafraîchissante
Les Allies Burgundy Chardonnay : Arômes de pomme et d'herbes complétés par des arômes de craie et de pierre et des notes de citron
La Chiamata Trebbiano : Notes florales, de fruits du verger et d'agrumes avec une finale croquante et fraîche


Vin pétillant

Extra Brut Brut Demi-Sec
Albert Lebrun BdN Extra Brut : Fruité floral, acidité vive et arrière-goût mûr Ramiro Cava Brut : Notes fraîches de pomme, de poire et de citron vert pour une bouche fruitée et florale Moscato Demi-Sec 1913 : Arômes floraux intenses, légers et rafraîchissants
Pignello Pignoletto Spumante Brut : Un vin vif et sec qui se marie bien avec des plats légers
Les Allies Sparkling Brut : Notes soyeuses de melon mûr, de brioche grillée et de minéral avec des accents épicés



Qu’est-ce qui rend le goût d’un vin sec si différent de celui d’un vin doux ?

Les tannins et l'acidité déterminent le degré de sécheresse d'un vin. Par exemple, un vin blanc sec ou un vin rouge sec aura plus de tannins et une acidité plus élevée. À l'inverse, un vin blanc ou un vin rouge doux contiendra moins de tannins et aura une acidité plus faible. Les vins doux contiennent également plus de sucre résiduel que les vins secs.


Comment les tanins du vin affectent-ils son goût ?

Les tannins rendent le vin plus sec et plus acide. En plus d'une acidité élevée, les vins acides contiennent souvent une forte teneur en tannins. Si vous n'aimez pas le vin très sec mais que c'est tout ce que vous avez à la maison, associez-le à des aliments salés ou gras . Le sel et le gras vont couper les tannins, diminuant ainsi leur intensité.


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