Qu'est-ce que le vin chaud ?
Le vin chaud est un vin rouge épicé et chaud qui est souvent servi pendant les fêtes. Ce vin festif est idéal pour la saison hivernale. Le vin chaud consiste à réchauffer et à adoucir le vin avec des épices savoureuses. Bien que les recettes de vin chaud varient, elles comprennent généralement des bâtons de cannelle, des clous de girofle et de l'anis étoilé. D'autres ingrédients peuvent inclure des tranches d'orange, du miel et du brandy.
Une brève histoire du vin chaud
Bien que nous ne soyons pas des historiens ici au Wine Cellar Group, voici quelques informations générales sur le vin chaud :
- Empire romain, 20 après J.-C. : les soldats romains mélangeaient du vin rouge avec diverses épices pour se protéger des températures hivernales glaciales. La popularité de ce délicieux vin épicé s'est rapidement répandue dans d'autres régions d'Europe.
- France et Espagne, XIIe siècle : Les Français et les Espagnols ont adopté leur « vin épicé », qui était une imitation similaire de la concoction des Romains.
- Angleterre, XIIIe siècle : les gens croyaient que le vin chaud améliorait la santé et éloignait les maladies. Même le roi Henri III buvait ce vin de fête.
- Allemagne, XIXe siècle : Le vin chaud est devenu un incontournable des marchés de Noël annuels en Allemagne à partir des années 1890. Cette boisson chaude et épicée gardait les visiteurs du marché au chaud pendant qu'ils se promenaient dans le froid hivernal.
La différence réside dans l'épice
Des bâtons de cannelle aux tranches d'orange citronnées en passant par la touche de brandy, le vin chaud a des saveurs plus robustes que tout autre type de vin. Alors que les autres vins sont servis à température ambiante ou frais , le vin chaud est servi chaud, ce qui en fait la boisson idéale par temps froid pour la saison des fêtes. Le vin chaud est également plus fruité et plus sucré que les vins traditionnels .
Pourquoi le vin chaud est une boisson idéale pour les fêtes :
- Chaud : réconfortant par temps froid
- Savoureux : les clous de girofle et la cannelle sont des saveurs festives des fêtes
- Simple : facile à réaliser, ce qui minimise le stress pendant une saison chargée
- Bon marché : les ingrédients ne vous ruineront pas
Comment faire du vin chaud
Le processus de préparation du vin chaud est simple et ne nécessite que quelques ingrédients. À l'aide d'une mijoteuse ou d'une cuisinière, suivez la recette ci-dessous pour préparer un délicieux vin chaud qui incitera vos invités à en redemander :
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge
- ½ tasse de cognac
- 1 orange
- 6 clous de girofle entiers
- 6 bâtons de cannelle
- 6 anis étoilés
- ¼ tasse de miel
Ustensiles de cuisine
- Casserole moyenne (ou mijoteuse)
- Grande cuillère
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Instructions
- Couper l'orange en fines tranches
- Mélangez le vin, le brandy, les tranches d'orange, les clous de girofle, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le miel.
Cuisinière :
- Baisser le feu à moyen et porter les ingrédients à ébullition (pas à ébullition).
- Réduire le feu à moyen-doux pendant 10 minutes
Mijoteuse :
- Régler à feu doux et laisser cuire pendant 1 heure
- Réduire le réglage à chaud
- Pour plus de saveur, ajoutez des tranches de citron ou des canneberges
- Servir dans des tasses résistantes à la chaleur et garnir de tranches d'orange, de bâtons de cannelle ou d'anis étoilé (facultatif)
Les meilleurs vins à utiliser pour le vin chaud
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah/Shiraz
- Zinfandel
- Votre vin rouge préféré
Comment déguster du vin pendant les fêtes de fin d'année
C'est un fait : tout est plus beau pendant les fêtes. Le temps plus froid, les célébrations et la famille rendent même les plus petits plaisirs beaucoup plus agréables. Pimentez votre prochaine fête de Thanksgiving ou de fin d'année en vous procurant un ensemble de tasses à café irlandais et en ajoutant des garnitures de bon goût, comme de la menthe, des canneberges et du romarin, à vos boissons spéciales. Organiser une fête de fin d'année festive peut être simple et peu coûteux.
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