Les idées de plateaux de charcuterie pour Thanksgiving ont fait fureur sur les réseaux sociaux ces derniers temps, et ce pour une bonne raison. Ils offrent une expérience culinaire polyvalente et intéressante, parfaite pour divertir les invités.
À l'approche des fêtes de fin d'année, quel meilleur moment pour préparer un plateau de charcuterie pour Thanksgiving que vos invités pourront déguster ? Créez un plateau sur le thème des fêtes qui mettra vos invités dans l'ambiance des fêtes.
Besoin d'inspiration pour votre plateau de charcuterie des Fêtes ? Nous passerons en revue 5 idées de plateaux de charcuterie amusants et festifs, ainsi qu'un vin de Thanksgiving à associer à chacun d'eux pour rehausser les saveurs.
Ingrédients pour le plateau de charcuterie de Thanksgiving
Un bon plateau de charcuterie contient une variété d'ingrédients aux saveurs et aux textures variées. La variété permet à vos invités de choisir le type d'expérience qu'ils souhaitent et d'essayer de nouvelles choses. Les ingrédients courants des plateaux de charcuterie de Thanksgiving comprennent :
- Charcuterie : Choisissez une variété de viandes qui correspondent au thème de votre plateau. Cela peut aller de la dinde aux charcuteries comme le prosciutto ou le salami.
- Fromages : recherchez des fromages qui se marient bien avec la viande de votre choix. Vous pouvez opter pour une option crémeuse comme le fromage de chèvre ou un fromage plus dur comme le gouda. Plus il y a de variété, mieux c'est. Si vous voulez que le vin soit la vedette de la soirée, pensez à un plateau de vins et de fromages.
- Fruits de saison : Choisissez des fruits d'automne pour votre plateau qui correspondent à votre thème. Ils peuvent être frais ou séchés, selon votre préférence. Les fruits d'automne les plus populaires sont les pommes, les canneberges, les figues, les graines de grenade et les poires.
- Noix : Les noix ajoutent une belle touche croquante à votre plateau de charcuterie. Proposez quelques options qui se marient avec le reste du plateau, selon vos préférences. Les pistaches et les amandes sont généralement un choix populaire.
- Légumes : Les légumes ajoutent de la variété et de la couleur à votre plateau de charcuterie. Des carottes arc-en-ciel au chou-fleur violet, les options sont infinies.
- Craquelins ou pain : les craquelins et le pain sont une bonne base pour n'importe quel plateau, offrant à vos invités le choix de ce qu'ils veulent accompagner. Une bonne baguette française est une option de pain populaire pour un plateau de charcuterie.
- Tartinades : Choisissez une tartinade qui s'accorde avec les viandes et les fromages que vous mettez sur votre plateau. Vous pouvez choisir une option sucrée comme de la confiture d'abricots ou même de la sauce aux canneberges, ou opter pour une option plus salée avec de la moutarde de Dijon ou du pesto.
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Herbes : Garnissez votre plateau de charcuterie d'herbes festives telles que le romarin et le thym pour une touche de couleur et des notes de saveur supplémentaires.
Plateau de charcuterie de la récolte d'automne
L'automne est la période de l'année où les récoltes sont effectuées en prévision de la saison hivernale. Un plateau de charcuterie de récolte d'automne met en vedette les saveurs traditionnelles de Thanksgiving. Il peut s'agir de dinde, de canneberges, peut-être de graines de citrouille et même d'un petit pain classique. C'est votre plateau, alors choisissez les aliments que vous aimez. Disposez le plateau de manière à avoir une variété de couleurs et de textures pour créer un attrait visuel. 
Lorsque vous choisissez un vin pour votre plateau de récolte d'automne, recherchez un vin rouge moyennement corsé pour compléter les éléments alimentaires riches et savoureux. Un pinot noir est un excellent vin pour accompagner ces ingrédients du plateau de Thanksgiving.
Plateau de Thanksgiving d'inspiration méditerranéenne
Pour une touche de fraîcheur sur un plateau de charcuterie de Thanksgiving, ajoutez-y quelques saveurs méditerranéennes. Prenez les plats traditionnels de Thanksgiving et ajoutez-y une pincée de saveur méditerranéenne, comme des feuilles de vigne farcies, des olives marinées et du houmous. Utilisez des bols pour séparer vos trempettes afin d'obtenir une présentation plus nette. 
Pour un plateau de charcuterie d'inspiration méditerranéenne, associez-le à un vin blanc vif qui équilibre les saveurs salées et acidulées du plateau. Un exemple serait quelque chose comme un V on YAY Viognier de la boutique en ligne de The Wine Cellar Group.
Plateau de charcuterie sucré et salé
Le sucré et le salé sont une combinaison de saveurs classique qui ne manque jamais de séduire. Remplissez votre plateau de fruits enrobés de chocolat, de noix confites, de friandises sucrées comme des biscuits et de fromages à pâte molle comme le brie. Assurez-vous d'équilibrer le sucré et le salé pour éviter de submerger le palais avec l'un ou l'autre. 
Accompagnez ce plateau d'un vin de dessert comme un Porto ou un Riesling de vendanges tardives pour compléter sa douceur.
Plateau de charcuterie végétarien pour Thanksgiving
Si vous êtes végétarien, ne vous sentez pas exclu. Les plateaux de charcuterie peuvent facilement être personnalisés pour s'adapter à toutes les exigences alimentaires sans sacrifier la saveur. Remplissez votre plateau de légumes rôtis, de fromage de chèvre, de conserves de figues, de noix épicées et de champignons farcis. Faites preuve de créativité avec les légumes de saison que vous choisissez. 
Les planches de charcuterie végétariennes se marient bien avec un vin rouge léger comme le Beaujolais ou même un vin mousseux comme l'Altestelle Spumante pour nettoyer le palais entre les bouchées.
Plateau de charcuterie avec les restes de Thanksgiving
Quoi de plus festif que la nourriture de Thanksgiving ? Remplissez votre plateau de charcuterie avec des plats traditionnels de Thanksgiving tels que de la dinde, de la farce, de la sauce aux canneberges, des pommes de terre, du pain rustique et des mini-tartes à la citrouille. Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin pour une touche aromatique. 
Un plateau de restes de Thanksgiving se marie parfaitement avec un vin rouge corsé comme un Black Saint Peter OV Zinfandel qui rehausse les riches saveurs de la nourriture.
Assembler votre plateau de charcuterie pour Thanksgiving
Lorsque vous construisez votre plateau de charcuterie, ne vous inquiétez pas trop des détails. L'idée est de vous amuser et de créer votre propre plateau personnalisé, alors soyez créatif. Commencez par les viandes et les fromages, car ce sont les stars du spectacle. À partir de là, ajoutez les fruits, les légumes et le pain. Enfin, remplissez les espaces vides avec les noix et les bols de tartinade.
Lorsque vous servez votre plateau, gardez à l'esprit la température des ingrédients. Si vous avez des fromages destinés à être servis froids, disposez le plateau dès que les convives commencent à manger. Placez-le à un endroit où vos invités pourront facilement y accéder sans avoir à se pencher vers d'autres personnes.
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FAQ
Que mettez-vous sur un plateau de charcuterie pour Thanksgiving ?
Un plateau de charcuterie pour Thanksgiving peut être ce que vous voulez. Choisissez parmi une variété d'articles de saison tels que des tranches de dinde rôtie, de la confiture de canneberges, des noix épicées, des fruits secs et des fromages comme le cheddar fort ou le brie. Vous pouvez également ajouter des ingrédients comme des graines de citrouille, des tranches de pomme et des légumes de saison pour refléter les saveurs de l'automne. Servez avec un vin de fête pour célébrer la saison.
Quelle est la règle 3-3-3 pour les plateaux de charcuterie ?
La règle 3-3-3 est un guide simple pour créer un plateau de charcuterie bien équilibré. Elle suggère d'inclure trois types de fromages (à pâte molle, mi-dure et dure), trois types de viandes (salées, fumées et fraîches) et trois types d'accompagnements (fruits, noix et tartinades). Cette règle garantit la variété et l'équilibre de votre plateau.
Comment assembler un plateau de charcuterie pour Thanksgiving ?
Commencez par choisir une grande surface plane comme une planche ou un plat en bois. Disposez d'abord les fromages et les viandes, puis les craquelins ou le pain. Remplissez les espaces vides avec des fruits, des noix et d'autres accompagnements. Utilisez de petits bols pour les trempettes et les tartinades, et garnissez-les d'herbes fraîches comme le romarin pour ajouter une touche festive.
Quel est le secret d’un bon plateau de charcuterie ?
Le secret d'un bon plateau de charcuterie réside dans la variété et l'équilibre. Proposez un mélange de textures, de saveurs et de couleurs. Associez des éléments contrastés comme des fruits sucrés à des viandes salées ou des fromages crémeux à des noix croquantes. La présentation est également essentielle : disposez les éléments de manière à ce qu'ils paraissent abondants et attrayants, et n'ayez pas peur de faire preuve de créativité dans vos sélections.
Puis-je préparer un plateau de charcuterie pour Thanksgiving à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la plupart des éléments de votre plateau de charcuterie à l'avance. Disposez les fromages, les viandes et les fruits secs sur le plateau, puis couvrez-le d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Ajoutez des craquelins, du pain, des fruits frais et tout ce qui pourrait devenir détrempé juste avant de servir.
