Cocktails à base de vin pour le brunch d'été
Les températures augmentent, les saisons changent et cela signifie qu'il est temps de sortir nos cocktails au vin d'été. Nous adorons créer de nouvelles recettes de boissons pour votre plaisir, nous avons donc dressé une liste de nos cocktails au vin préférés pour l'été, ainsi que de fabuleux accords mets et vins pour le brunch. Essayez ces cocktails, prenez une photo et dites-nous ce que vous en pensez !
Spritzer rosé à la menthe et à la pêche
Rien n'évoque mieux l'été qu'un spritzer au vin classique . Cette version contient des pêches et de la menthe fraîche, mélangées à un rosé vif et à un vin mousseux. Cette boisson est meilleure à déguster le lendemain, alors planifiez en conséquence pour laisser suffisamment de temps aux saveurs pour se mélanger. Si vous utilisez un rosé plus sucré, vous n'aurez peut-être pas besoin d' ajouter tout le sucre . Adaptez-la à vos préférences gustatives !
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rosé
- 1 bouteille de vin mousseux
- 4 brins entiers de menthe, plus des feuilles pour la garniture (si désiré)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 grosses pêches, dénoyautées et coupées en fines tranches
Instructions
Dans un grand pichet, piler le sucre et la menthe jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les pêches tranchées et le vin rosé ; remuer, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, ajouter lentement le vin mousseux et garnir de feuilles de menthe. Recette adaptée de Will Cook For Smiles .
Accords mets et vins pour le brunch d'été : rosé et mousseux
| Suggestion de collection de cave | Accords mets et vins pour le brunch |
|---|---|
| Curieux Rosé | Oeufs à la florentine |
| Casas del Maipo Rosé | Assiette de saumon fumé et bagel |
| Prosecco Covalli | Planche de charcuterie |
| Ramiro Cava Brut |
Slushie au vin blanc et à la mangue
Qui n'aime pas un granité rafraîchissant, froid et rempli de fruits pendant les mois chauds de l'été ? C'est encore meilleur lorsqu'il est mélangé à du vin ! Nous vous suggérons d'utiliser un Sauvignon Blanc acide, l'acidité équilibre la douceur de la mangue.
Ingrédients
- 1 tasse de Sauvignon Blanc
- 2 tasses de cubes de mangue surgelés (trouvés dans la section des fruits surgelés de votre épicerie)
- 1 tasse de glace
- Sucre ou édulcorant (si désiré)
Instructions
Mélangez la glace et la mangue dans un mixeur et mixez plusieurs fois. Ajoutez le vin et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si les mangues ne sont pas assez sucrées à votre goût, ajoutez 1 cuillère à café d'édulcorant à la fois jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité. Servez immédiatement ! Recette adaptée de Ruchi's Kitchen .
Accords mets et vins pour le brunch d'été : Sauvignon Blanc
| Suggestion de collection de cave | Accords mets et vins pour le brunch |
|---|---|
| Sauvignon Blanc de Brightwater | Toast à l'avocat avec un œuf au plat |
| William Knuttel Sauvignon Blanc | Bol de yaourt et d'açaï aux fruits |
| Domaine Sebes Sauvignon Blanc | Pancakes au citron et à la ricotta |
Sangria Mexicaine Mule
Les Moscow Mules sont très appréciés, surtout en été. Il y a quelque chose dans la bière au gingembre et le jus de citron vert frais qui vous fait dire « Ahhhhh » lorsque vous en prenez une gorgée. Nous avons apporté notre propre touche à ce cocktail classique !
Ingrédients
- 1 once de vin rouge (nous suggérons un Pinot Noir ou un assemblage rouge)
- 2 onces de tequila
- ½ once de jus de citron vert fraîchement pressé
- 4 onces de bière au gingembre
- Mûres et quartiers de citron vert pour la garniture
Instructions
Remplissez un shaker de glace, puis ajoutez le vin, la tequila et le jus de citron vert. Secouez et filtrez sur de la glace fraîche dans un verre à whisky. Terminez avec de la bière au gingembre et remuez doucement. Décorez de mûres et d'un quartier de citron vert. Adapté de Tidy Mom .
Accords mets et vins pour le brunch d'été : les vins rouges
| Suggestion de collection de cave | Accords mets et vins pour le brunch |
|---|---|
| Le grand méchant Pinot Noir | Quiche Lorraine |
| Mélange rouge Tri-Tip | Flocons d'avoine cuits au four avec fruits macérés |
| Mélange rouge Las Vides | Pain perdu aux bleuets |
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