Avez-vous remarqué que les bouteilles de vin avec bouchon à vis sont de plus en plus nombreuses dans votre magasin de vin local ces derniers temps ? Lorsque vous pensez à une bouteille de vin, vous imaginez probablement une bouteille en verre traditionnelle fermée par un bouchon en liège. Cependant, les bouteilles de vin avec bouchon à vis ont récemment commencé à gagner en popularité. Cela a donné lieu à de nombreuses discussions sur les différences entre les bouchons à vis et les bouchons en liège et sur la meilleure option de fermeture pour conserver votre vin. Ci-dessous, nous verrons ce qu'est le vin avec bouchon à vis, comment il a commencé et les avantages et les mythes entourant les bouchons à vis. De plus, découvrez comment choisir la bouteille de vin avec bouchon à vis parfaite à essayer par vous-même.
Comment les vins à bouchon à vis ont commencé
Avant l'invention de la bouteille de vin avec un bouchon à vis, les bouteilles étaient traditionnellement fermées avec un morceau de liège . Cependant, en 1959, une société française appelée La Bouchage Mécanique a créé le bouchon à vis avec l'idée qu'il permettrait de mieux conserver le vin à l'intérieur de la bouteille. Au début, ce type de bouchon n'était pas populaire auprès des vignerons, mais récemment, il est devenu de plus en plus courant dans l'industrie du vin.
Qu'est-ce que le vin avec bouchon à vis ?
Le vin à bouchon à vis, également appelé vin à bouchon à vis ou vin à bouchon dévissable, est un vin mis en bouteille avec un bouchon en alliage d'aluminium fixé à un manchon et enveloppé dans une ouate de polyéthylène expansé. Ces bouchons se dévissent de la bouteille de la même manière qu'un bouchon de bouteille de soda, et l'idée est de créer un joint plus étanche sur la bouteille qui favorise les échanges gazeux sans exposer le vin à trop d'oxygène et sans affecter la saveur.
Croissance et popularité des capsules à vis
Les bouteilles de vin avec bouchon à vis n'étaient pas très populaires lorsque l'idée a été créée à la fin des années 1950, car de nombreux amateurs de vin voulaient s'en tenir au bouchon traditionnel en liège pour préserver l'authenticité du processus de vinification. Cependant, ces dernières années, ces bouteilles à bouchon à vis sont devenues de plus en plus courantes dans les magasins et de nombreux établissements vinicoles ont complètement abandonné l'utilisation du bouchon en liège.
Qui utilise des capsules à vis pour son vin ?
Bien que les capsules à vis soient une innovation relativement récente, de nombreux pays choisissent d'adopter pleinement ce nouveau bouchon et embouteillent de plus en plus de leurs vins avec ce type de bouchon. La Nouvelle-Zélande est en tête, avec plus de 95 % de ses vins bouchés avec des capsules à vis au lieu du liège traditionnel. L'Australie utilise également des capsules à vis sur environ 80 % de ses vins.
Mais ce n’est pas le seul pays à s’être lancé dans la vente de bouteilles de vin à bouchons à vis. Le deuxième plus grand utilisateur de bouchons à vis est l’Afrique du Sud, avec environ 65 % de ses vins désormais équipés d’un bouchon à vis. Juste derrière, le Chili, où environ 63 % de ses vins sont désormais équipés de bouchons à vis. Ces nouveaux bouchons connaissent une popularité croissante auprès des vignerons du monde entier, et pour une bonne raison !
Bouchons en liège ou à vis
La méthode traditionnelle de mise en bouteille du vin au liège est utilisée depuis des centaines d'années. Les bouchons sont poreux, ce qui signifie que de minuscules particules d'air peuvent pénétrer dans la bouteille et ramollir les tanins du vin. Cependant, ils sont également susceptibles de développer du trichloroanisole et de se détériorer. Ce « goût de bouchon » peut gâcher votre vin , lui laissant une odeur désagréable de moisi ou de moisi.
En revanche, les capsules à vis ne laissent pas entrer l'oxygène dans la bouteille, ce qui empêche le vin de vieillir lentement. C'est donc une bonne option pour les vins destinés à être dégustés jeunes, comme les vins rouges fruités. 
Avantages des bouchons à vis pour les vins
Lorsque l'on compare un bouchon en liège à un bouchon à vis, quels sont les avantages de l'utilisation d'un bouchon à vis pour votre vin ? Pour commencer, ils sont plus faciles à ouvrir que les bouchons en liège, ce qui en fait une excellente option pour les connaisseurs de vin qui aiment voyager ou qui peuvent avoir des difficultés à ouvrir une bouteille de vin avec un bouchon en liège. Ils sont également plus faciles à sceller et à resceller que d'essayer de remettre un bouchon dans la bouteille et sont plus respectueux de l'environnement.
De plus, les vins avec bouchon à vis sont plus homogènes dans leurs lots et ont des propriétés chimiques différentes de celles des vins avec bouchon en liège. Ils peuvent également constituer une option de vin plus abordable pour les connaisseurs au budget limité.
Mythes sur les vins avec bouchon à vis
Il convient de clarifier quelques idées reçues sur les vins à bouchon à vis. Pour commencer, un vin avec un bouchon à vis ne signifie pas immédiatement que le vin est de moindre qualité. Les vins mis en bouteille avec un bouchon à vis peuvent être de qualité égale, voire supérieure, à certains vins mis en bouteille avec un bouchon en liège, et la technologie du bouchon à vis se développe chaque jour pour améliorer le processus de mise en bouteille.
Un autre mythe est que les vins avec bouchon à vis ne peuvent pas vieillir comme un vin bouchonné. Bien qu'un bouchon à vis laisse entrer moins d'oxygène dans la bouteille, cela ne signifie pas que le vin ne peut pas vieillir du tout. De plus, de nouveaux modèles de bouchons à vis apparaissent chaque jour, permettant aux utilisateurs de contrôler la quantité d'oxygène qui peut entrer dans la bouteille, offrant ainsi un meilleur contrôle sur le processus de vieillissement.
Combien de temps dure le vin avec un bouchon à vis ?
Bouteille de vin avec bouchon à vis non ouverte
- Vin rouge : La durée de conservation d'un vin rouge non ouvert avec bouchon à vis est d'environ 2 à 3 ans.
- Vin blanc : La durée de conservation d'un vin blanc non ouvert avec bouchon à vis est d'environ 1 à 3 ans.
Conseil de stockage : Conservez le vin fermé par un bouchon à vis non ouvert sur le côté, à l'abri de la lumière directe et dans un endroit frais avec des variations de température minimales.
Bouteille à vin avec bouchon à vis ouvert
- Vin rouge : La durée de conservation d'un vin rouge ouvert avec un bouchon à vis est d'environ 3 à 5 jours.
- Vin blanc : La durée de conservation d'un vin blanc ouvert avec un bouchon à vis est d'environ 2 à 3 jours.
Conseil de conservation : Conservez votre bouteille de vin blanc avec bouchon à vis ouvert au réfrigérateur à environ 40 degrés Fahrenheit. Il existe de nombreuses façons d'utiliser les restes de vin , que ce soit pour cuisiner ou pour fertiliser vos plantes, alors n'oubliez pas cette bouteille au réfrigérateur !
Les meilleurs vins avec bouchon à vis à essayer
Vous envisagez d'essayer un vin avec bouchon à vis, mais vous ne savez pas par où commencer ? Consultez ces conseils pour vous aider à choisir un vin qui saura plaire à votre palais, ainsi que certains de nos choix de vins avec bouchon à vis préférés que vous pouvez trouver dans votre magasin Wine Cellar local ou acheter en ligne.
Conseils pour choisir un bouchon à vis pour le vin
- Faites vos recherches : consultez les avis et les notes de différents vins avec bouchon à vis, rendez-vous dans un domaine viticole local ou demandez à vos amis et à votre famille ce qu'ils aiment.
- Connaissez la région et les cépages : Déterminez quelles régions et quels cépages proposent des vins avec bouchon à vis et trouvez-en un avec un profil de saveur que vous appréciez.
- Vérifiez la qualité, pas le bouchon : choisissez votre vin en fonction de la qualité du vin lui-même plutôt que de la méthode par laquelle la bouteille a été scellée.
Nos sélections pour les meilleurs vins avec bouchon à vis
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FAQ sur les bouchons à vis pour le vin
Les bouchons à vis sont-ils utilisés uniquement pour les vins bon marché ?
Non, de nombreux vins de qualité utilisent des bouchons à vis. La méthode de fermeture n'est pas forcément liée à la qualité du vin.
Les vins avec bouchon à vis peuvent-ils vieillir aussi bien que les vins avec bouchon en liège ?
Oui, de nombreuses études et experts du secteur suggèrent que les vins avec bouchon à vis peuvent vieillir tout aussi bien, voire mieux, en raison de leurs propriétés d’étanchéité constantes.
Quel est l'impact des bouchons à vis sur l'environnement par rapport au liège ?
Les bouchons à vis sont souvent fabriqués à partir de matériaux recyclables et présentent un risque moindre de détérioration, ce qui réduit les déchets. Cependant, le liège est une ressource renouvelable et sa récolte soutient les écosystèmes du chêne-liège.
Pourquoi les vignerons ont-ils commencé à utiliser des capsules à vis ?
Les vignerons ont adopté des bouchons à vis pour assurer une étanchéité plus fiable, réduire le risque de goût de bouchon et offrir aux consommateurs une expérience de vin plus pratique.
Quels sont les principaux avantages des bouchons à vis pour bouteilles de vin ?
Les bouchons à vis offrent une étanchéité fiable qui empêche le goût de bouchon, sont faciles à ouvrir et à refermer et sont souvent plus durables que les bouchons traditionnels.
Les bouteilles de vin avec bouchon à vis présentent-elles des inconvénients ?
Certains traditionalistes soutiennent que les bouchons à vis n'ont pas le romantisme des vins bouchés par des bouchons en liège. De plus, le potentiel de vieillissement à long terme des vins bouchés par des bouchons à vis fait l'objet d'un débat permanent.
