Lorsque vous entendez l'expression « bon vin », plusieurs choses peuvent vous venir à l'esprit. Les bons vins figurent sur la carte des vins des restaurants gastronomiques les plus extravagants. Parfois, ils sont cachés dans une cave à vin raffinée. Des bouteilles rares et des millésimes très anciens peuvent vous venir à l'esprit, ainsi qu'un prix élevé.
Si le bon vin est tout cela, il est aussi bien plus que cela. Lisez la suite pour en savoir plus sur le monde fascinant des bons vins.
Qu'est-ce qu'un bon vin ?
Abordons maintenant le sujet de ce que l’on considère comme un bon vin. Il est important de noter que ce qu’est un bon vin peut être assez subjectif en fonction du buveur de vin. Ce qui est considéré comme un bon vin varie selon les goûts de chaque consommateur. Certains peuvent prétendre que les bons vins ne peuvent provenir que d’Europe occidentale et d’autres régions sélectionnées. D’autres peuvent considérer qu’une bonne bouteille de vin provenant d’une étagère d’épicerie est un bon vin. Gardez à l’esprit que les étiquettes de prix et les étiquettes de vin ne font pas tout !
Il faut cependant reconnaître que les bons vins doivent répondre à certains critères. Il faut indiquer la provenance du vin, non seulement du domaine viticole, mais aussi de la région. Il faut un contrôle de qualité rigoureux et un soin particulier apporté à la culture des raisins. Le vin doit être bien équilibré et bien élaboré. Enfin, le vin doit pouvoir vieillir, mais ce n'est pas indispensable. Examinons de plus près chacun de ces aspects. 
D'où viennent les bons vins ?
Beaucoup pensent que les bons vins ne proviennent que de certains pays d’Europe ou de la Napa Valley. De nombreux vins proviennent de ces régions et méritent d’être conservés dans votre casier à vin pour être dégustés des années plus tard. Pensez à certaines des régions les plus réputées d’Europe : Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Champagne, Toscane, Piémont, Rioja, etc. Toutes ces régions produisent des vins que beaucoup qualifieraient de « vins de tous les jours », des vins que vous pouvez déguster sur le moment. Mais chacune de ces régions abrite de véritables joyaux qui produisent certains des meilleurs vins.
Exemples de vins fins
Prenons par exemple le Grand Cru Saint Emilion L'Epiphanie . Il s'agit d'un vin rouge de la région de Bordeaux, en France . L'appellation Saint Emilion se situe à l'est de la région. Le vin est désigné Grand Cru en raison de ses normes strictes en matière de culture et de vinification, ainsi que de sa qualité. 
La Rioja, en Espagne, est une autre région à prendre en compte. De nombreux amateurs de vin ont déjà goûté un Rioja, un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Tempranillo. La plupart ont déjà goûté un Joven ou un Crianza, des vins plus jeunes, destinés à la consommation immédiate. Mais avez-vous déjà goûté un Gran Reserva Rioja ?
Le Pagos de Tahola Gran Reserva de la famille Chavarri est un autre exemple remarquable de vin fin. Il s'agit d'un vin 100 % Tempranillo de la Rioja, en Espagne. Il est sélectionné dans des vignobles sélectionnés et vieilli pendant plus de 5 ans. La cave a fait vieillir le vin pour vous afin que vous puissiez le boire dès que vous l'achetez. Cependant, en raison de divers facteurs, notamment la qualité du vin , cette bouteille est un autre candidat pour votre cave. 
Enfin, en Europe, nous avons l'Italie. Montalcino est une petite ville de la région de Toscane. Connue pour produire de beaux exemples de Sangiovese (mais connue sous le nom de Brunello). Le Luciani Brunello di Montalcino est un vin à ajouter à votre cave dès maintenant ! Nécessitant un vieillissement de 5 ans, c'est un autre style de vin qui peut bien vieillir. Les Brunellos sont un vin rouge de premier ordre à Montalcino et peuvent facilement rivaliser avec les meilleurs Chiantis et Super Toscan Blends.
Comment savoir si le vin est bon
Les étiquettes de vins européens peuvent être assez difficiles à comprendre si vous n'avez pas beaucoup d'expérience avec elles. Voici quelques conseils clés à utiliser lors de vos achats :
- Recherchez un pays sur l’étiquette.
- Y a-t-il une région répertoriée ?
- Existe-t-il une sous-région ?
- Existe-t-il une appellation ? Par exemple : Grand Cru, Gran Reserva, etc.
Ces questions peuvent vous aider à déduire si le vin pourrait valoir la peine d'être conservé en cave et occuper une place dans votre collection de vins fins.
Si nous allons de l'autre côté du monde du vin, nous avons de nombreux vins fins provenant de la côte ouest, de régions comme Columbia Valley, Willamette Valley, Sonoma et bien sûr Napa Valley. Contrairement aux étiquettes de vins européennes, de nombreux vins aux États-Unis mentionnent le nom du cépage. Mais ces étiquettes ne comportent pas de classifications comme celles des Bordeaux ou des Bourgognes, il faut donc se fier à la provenance et au producteur.
L' assemblage rouge Illustrious Reserve est un assemblage exceptionnel qui peut être conservé pendant de nombreuses années. Il est issu de la Napa Valley, une région remarquable. Les raisins de ce vin sont cueillis à Mount Veeder. Mount Veeder est une sous-région plus petite de la Napa Valley (qui abrite le célèbre vignoble Mayacamas) et produit des vins exceptionnels. 
Lorsque vous achetez un bon vin, n'oubliez pas : d'où vient-il, qui l'a fabriqué, possède-t-il une appellation et peut-il vieillir ? Le prix ne veut pas tout dire. Beaucoup de ces régions qui font payer cher leurs vins le font parce qu'elles ont acquis une réputation de qualité et qu'elles existent depuis longtemps. Les régions viticoles plus récentes peuvent proposer des bouteilles moins chères qui offrent le même excellent rapport qualité-prix.
Comment conserver un bon vin
Vous vous demandez quoi faire après avoir acquis votre grand vin ? Prendre soin d'une collection de vins n'est pas forcément trop compliqué. Certains opteront pour une cave fermée à température et humidité contrôlées, décorée avec le plus bel acajou. Cependant, conserver correctement le vin ne doit pas nécessairement être exactement comme cela. Voici quelques conseils simples à suivre pour conserver le vin :
- Conservez les bouteilles dans votre sous-sol, dans un placard ou sous votre escalier. Cela permet de les protéger de la lumière du soleil.
- Assurez-vous que l'espace soit plus frais que le reste de la maison et à l'abri de la chaleur. La chaleur fait s'abîmer le vin en se réchauffant.
- Gardez le vin couché. Cela permettra au bouchon de ne pas se dessécher et à l'oxygène de pénétrer dans la bouteille.
- Les vins rouges se conservent presque toujours plus longtemps que les vins blancs. Cependant, certains vins blancs, comme certains Chardonnays, Rieslings et vins de dessert, peuvent se conserver plus longtemps.
- Évitez de conserver le vin pendant des années pour ne pas l'oublier. Mettez en place un système qui vous permettra de savoir où et quand vous l'avez acheté.
- Parfois, il est préférable de boire le vin maintenant et de l'apprécier ! Pensez à vérifier la température de service appropriée pour profiter au maximum de votre bon vin.
Suivre ces conseils vous aidera à apprécier et à comprendre le monde merveilleux des Grands Vins !
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