Sélection de vins de printemps : sirotez ces vins de saison

Les meilleurs vins à essayer ce printemps

L'hiver est sur le point de se terminer et le printemps arrive bientôt ! ​​Avec la fin de l'hiver, un tout nouveau départ commence : les fleurs s'épanouissent, les arbres bourgeonnent et, bien sûr, de nouveaux vins (plus légers) à essayer ! Nous avons rassemblé quelques-uns de nos vins de printemps préférés à siroter lorsque le temps se réchauffe. Vous en reconnaîtrez certains, comme le Pinot Grigio, mais d'autres, comme le Viognier, vous seront peut-être moins familiers. Que vous recherchiez le vin de mariage printanier parfait ou que vous souhaitiez simplement essayer une nouvelle bouteille rafraîchissante, il y en a pour toutes les occasions. Lisez nos sélections ci-dessous et laissez-nous un commentaire avec vos vins de printemps préférés !

Vins blancs faciles à boire

Sauvignon Blanc

Signifiant « blanc sauvage », le Sauvignon Blanc est originaire de la région de Bordeaux en France. Lorsque vous buvez un Sauvignon Blanc français, recherchez des notes vives et fruitées pleines de pommes vertes, de goyave et de pêche, équilibrées par des notes d'herbe verte herbacée, de pierre humide et de minéralité douce. Le Sauvignon Blanc du Nouveau Monde est généralement originaire de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Ces vins sont connus pour leur acidité citronnée : pensez au pamplemousse, au citron vert, à l'orange et au citron. Magnifiquement vif et savoureux, le Sauvignon Blanc est un incontournable de toute sélection de vins de printemps !

Pinot Grigio

Le Pinot Grigio, une mutation du cépage Pinot Noir, se divise généralement en deux catégories : sec et minéral, et sec et fruité. Originaires historiquement du nord de l'Italie en raison du climat sec et frais, les Pinot Grigios plus secs sont riches en acide et ont une qualité presque saline. Ils sont généralement vieillis en cuve inox, sans aucune trace de chêne.

Cependant, les Pinot Grigios fruités sont plus courants dans les pays du Nouveau Monde comme l'Australie, l'Amérique du Sud et les États-Unis. Les vignobles de ces pays reçoivent généralement plus de soleil, ce qui fait ressortir les saveurs de pomme, de pêche, de poire et de citron. Quelle que soit votre préférence, le Pinot Grigio est toujours un beau vin blanc à avoir sous la main.

Chardonnay

Qu'il soit élevé en fût ou non, le Chardonnay est le cépage blanc le plus répandu au monde, ce qui lui confère une vaste gamme de styles et en fait un favori apprécié du public. Les Chardonnays non boisés, originaires de diverses régions de France , du Chili et de Nouvelle-Zélande, ont une bouche vive, acidulée et minérale grâce au vieillissement en fûts d'acier inoxydable. Leurs saveurs fruitées vives et acides sont similaires à celles d'un Sauvignon Blanc de Marlborough, qui présente des notes de fruits tropicaux, d'ananas, de mangue et d'agrumes.

Le Chardonnay élevé en fûts de chêne se trouve principalement dans la région de Bourgogne, en Californie et même en Australie. C'est le plus audacieux des deux, présentant un corps riche et plein et contenant des saveurs de vanille, d'épices à pâtisserie et des notes de beurre et de brioche. Du Blanc de Blancs pétillant au Chablis vif et acide, en passant par des vins riches, crémeux et beurrés remplis de chêne, il existe une variété de Chardonnay pour presque tout le monde.

Cépages moins connus

Viognier

Vin blanc riche et corsé originaire de la région du Rhône nord de la France, le cépage Viognier a commencé à apparaître aux États-Unis, en Afrique du Sud et en Australie. Au nez, des notes florales intenses se mêlent au chèvrefeuille et à la vanille crémeuse.

Généralement peu acide, le Viognier présente des arômes de pêche, de mandarine, de mangue et de fruits mûrs du verger. En raison de sa faible acidité, ce vin est plus sec et connu pour la sensation « huileuse » qu'il laisse sur la langue. Si vous aimez le Chardonnay, le Viognier devrait figurer sur votre liste de vins à essayer !

Chenin Blanc

Plus de 50 % de tous les raisins de Chenin Blanc proviennent d'Afrique du Sud, mais on les trouve désormais aux États-Unis, en Argentine et en France. Vin très adaptable, le Chenin Blanc peut être souple et sec, mais aussi profond, boisé et beurré, et offre toujours de lourdes notes fruitées en bouche.

Ce vin est généralement très acide, mais offre une belle tonalité beurrée et boisée. Recherchez des notes de caramel, de pâte d'amande, de pomme cuite et de crème au citron, ainsi que de pomme jaune, de poire, de fruit de la passion, de melon miel et de jasmin.

Vins rouges légers

Pinot Noir

Riche en acidité et faible en tannins, le Pinot Noir est depuis toujours un vin rouge facile à boire au quotidien. Adaptable à de nombreux profils de saveurs et accords mets et vins , ce vin peut être dégusté à température ambiante ou légèrement frais. Les Pinot Noirs de Californie ont tendance à être plus fruités, tandis que les cépages sud-américains et européens ont un palais plus robuste et terreux.

Mélanges de vins rouges

Les assemblages rouges sont les vins rouges les plus polyvalents. On peut trouver des assemblages rouges plus lourds et plus robustes lorsque des cépages spécifiques sont assemblés, comme un GSM-Grenache, Syrah et Mourvèdre. La région de Bordeaux est également célèbre pour ses assemblages.

Il existe également des milliers d'assemblages de vins rouges simples. La Californie est connue pour ses assemblages agréables, légers et fruités.

Vins mousseux

Prosecco

Fabriqué à partir de raisins Glera, le Prosecco est originaire de Vénétie, en Italie. Il existe 3 catégories de Prosecco : Brut, Extra Dry et Dry. Le Brut est le plus sec, avec jusqu'à ½ gramme de sucre par verre. L'Extra Dry contient un peu plus d'½ gramme et le Dry peut contenir jusqu'à un gramme de sucre par portion.

Le Prosecco paraîtra presque toujours plus sucré que le Champagne en raison des saveurs fruitées de poire, de melon miel, de cantaloup et de chèvrefeuille. Le vin mousseux n'est pas réservé aux occasions spéciales ; gardez toujours une bouteille au frais dans le réfrigérateur !

Crémant

Le crémant désigne un groupe de vins mousseux élaborés selon la même technique que le champagne (mais sans les raisins de la région champenoise en France). Le crémant est le vin le plus proche du champagne, sans le nom technique. Les deux ont un profil aromatique similaire : sec, niveaux élevés d'acidité, richesse en levure et fruits verts du verger.

Généralement élaboré à partir de raisins Pinot Noir, le vin mousseux Crémant peut également être élaboré à partir d'une variété de raisins, notamment le Chardonnay, le Gamay, le Chenin Blanc et le Merlot.

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